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Au grand coeur
Il y a des fromages que l’on reconnaît au premier regard. En Normandie, le Neufchâtel AOP s’est imposé comme un emblème, reconnaissable à sa forme de cœur autant qu’à ce qu’il raconte d’un territoire et de celles et ceux qui le fabriquent encore à la main, toujours avec amour.
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Au royaume des étangs
En Dombes, au nord-est de Lyon, les étangs dessinent un monde à part où la nature et l’homme composent ensemble une œuvre unique en son genre. Ici, la pêche d’étang demeure encore un pilier, perpétuant des savoir-faire ancestraux tout en veillant à la préservation des milieux.
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